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>直击!欧洲最高人气吃货必打卡餐厅竟是这八家! 发表时间:2016/12/8 14:43:03

黄花大闺男

  • 2016-12-08 00:00:00 出发   共 1 天
  • 目的地:巴黎
  • 人均花费:20000.00
  • 主题:吃货血拼
  • 标签:法国,瑞典,欧洲,巴黎,德国,意大利,美食,米其林餐厅,旅行,西班牙

直击!欧洲最高人气吃货必打卡餐厅竟是这八家!

被“屹立于世界美食之林”的中国菜系养刁“中国胃”的我们,去欧洲旅行或度假,除了要体验当地秀美的异域美景与独特的人文风情,美食则是这段经历中的另一大事了。饮食也是欧洲文化中重要组成部分,除了站在餐饮行业巅峰的米其林餐厅,旅行目的地的特色餐厅也是品尝当地文化的极佳选择。这些有着连米其林餐厅都难以替代的魅力之地,人气甚至与米其林餐厅也不相上下。

Tour d’Argent(银塔餐厅)

法国 巴黎

特色:血鸭 历史悠久

参考价位:RMB 626- 2218

地址:15, Quaide la Tournelle, 75005 Paris, France

第一站我们先来到法国。想要在美食之都挑选一家值得打卡的标志性餐厅,任务着实艰巨,尤其是对于我这种选择困难症晚期患者来说更是噩梦一样。最终,在薅掉了不知道多少缕头发后,我选定了创立于1582年的银塔。因为,它真的是很有竞争实力。

法国巴黎银塔餐厅

在法国,有一种鸭子的地位好比北京烤鸭之于中国,那就是血鸭。不要以为只有全聚德的烤鸭才有编号,在法国,当地人很熟悉的一句广告语“你吃的鸭子是第几号”背后就是有着几百年历史的餐厅——银塔,而他家招牌菜就是血鸭。第一只鸭子出炉至今已有400多年的历史,期间吸引了世界各地的文人雅士,他们成为了这里的忠实拥趸。

法国银塔餐厅血鸭

血鸭肉质极为细腻,所选原料全部来自餐厅自家的农场,因此每只鸭子都有一个独有的编号,比如1890年英国国王爱德华享用了他的第328号鸭子,而第253652号则是喜剧大师卓别林的。

另外,在2003年,银塔餐台还给编号第一百万的鸭子举行了盛大的出炉庆典。这里还要再说一句,古老的酒窖也是配有保镖的哟,他们看管着超过45万瓶美酒,总价值超过2700万美元!

法国巴黎美食攻略

鸭子在烹调过程中会 利用特制容器将鸭血榨出,用烈酒混以鸭肝酱和鸭汤进行烹调,制成酱汁。用新鲜嫩滑的鸭肉蘸上醇厚的酱汁,放入口中,然后就尽情享受不同层次的味道带给口腔的惊喜吧。

法国巴黎特色美食

虽然单是一只血鸭的价格就要差不多600人民币了,但是旅行中好好犒劳自己一顿也是完全值得的,更何况这里还有绝佳的景色。坐落在塞纳河畔,抬头就能看到到巴黎圣母院,景色美到会忘了面前的美食。如果预算实在是不太够,可以来这里小坐一下,喝个下午茶,也是能感受到一样的景色的。

如何预订:想要去体验的话,可以去官网上进行预订(https://www.latourdargent.com/reservation/restaurant)。还有记得穿正装哦~

Tim Raue

德国 柏林

特色:亚洲菜

参考价位:RMB 372- 737

地址:Rudi-Dutschke-Str.26, 10969 Berlin, Germany

德国二星米其林餐厅

估计Tim Raue是世界上唯一一家员工穿球鞋和牛仔裤工作的二星米其林了吧。喂喂!虽然你们搭配得还挺时尚的,但是这可是米其林餐厅欸~其实这和餐厅主厨的个人经历有很大关系,高中辍学加入到了一个土耳其黑帮,后来跑到亚洲各国旅行,期间在当地厨房打杂,慢慢学习亚洲料理的制作。因此,餐厅的氛围就是随性自由,从后厨到前台,都没有拘着的感觉。

德国美食攻略

无论是菜品还是装修,这里都不是特繁重那种,而是简约、泛亚洲的风格。最近,餐厅开始供应和牛了。虽然这里不能品尝到传统德国的味道,但是如果你向往尝试一下米其林,或者有个中国胃的话,不妨来这里感受一下。

如何预订:同样在官网可以进行预订(http://tim-raue.com/wp-content/themes/simtronyx_timraue/livebookings/livebookings.php?)

Osteria Francescana

意大利 摩德纳

特色:传统意大利菜和分子料理的有机融合

参考价位:RMB 463- 1383

地址:Via Stella22, 41121, Modena, Italy

如果你看过Netflix拍的Chef’s Table的话(没看过的B站有汁源哦), 一定会爱上MassimoBottura所创造出来的菜肴的。作为Osteria Francescana的创始人,主厨Massimo Bottura略显消瘦的外表下拥有无穷的创造力。他将传统意大利菜和现在流行的分子料理相融合,使之成为了意大利、乃至世界上最知名的餐厅之一。米其林三星,全球50大餐厅排名第五。

意大利分子料理

店内装修设计尽显主厨个人风格,黑色的天花板,黑白对比的餐桌椅,墙上挂着着现代极简风格的装饰画,甚至还有一副中国书法。

意大利美食攻略

而最具特色的当属这里的“鹅肝雪糕”了。

意大利特色美食

“雪糕”的外表下是融入了比鱼子酱还要贵上10倍的摩德纳陈醋的鹅肝,外层裹满榛果杏仁碎。创作该菜品时,整个业界认为Massimo Bottura丧心病狂了,但事后其他餐厅却争相效仿复制,难怪有美食评论家说这是最具前瞻性的菜品。怎么样,喜欢尝鲜的你是不是蠢蠢欲动了呢?

如何预订:不过这家是很难预定的,目前看官网上到今年八月底的所有日期都已经预定完了。九月的暂时还不可预定,看来想吃这家还要往后排一排了。预定网址是http://www.osteriafrancescana.it/reservations/

El Celler de Can Roca(罗卡之家)

西班牙 赫罗纳

特色:三兄弟 极致服务

参考价位:RMB 163- 652

地址:C/ CanSunyer, 46, 17007, Girona, Spain

这家开始于1986年的米其林三星餐厅位于西班牙的千年小城赫罗纳,之所以叫“罗卡之家”,原因是罗卡家族的三兄弟在共同经营着,并且每个人都有自己所擅长的领域:大哥是这家餐厅的主厨,二哥担任侍酒师,最小的兄弟负责甜点。

西班牙米其林三星餐厅

极致的服务体现在餐厅本身就位于家庭院落中, 食客们从一进门儿开始就能感受到浓厚的家庭亲切感。而且餐厅每次最多只接待45位顾客,并且有60个服务人员随时待命,保证每个顾客至少有一人负责。

罗卡之家有 两套菜品,分别是品鉴套餐和饕餮盛宴,每份套餐包含14个菜品。菜品无论是从视觉上还是味觉上都极具巧思,融合了世界各地的元素。

像是融合了中国,韩国,摩洛哥,墨西哥和秘鲁传统味道的花样前菜:

西班牙特色美食

也有用了整只的地中海帕拉莫虾做成的主菜:

西班牙美食攻略

还有“朴实”的甜点——妈妈的饭团:

西班牙米其林餐厅

如何预订:这家预定的话要提前一年,官网可以预定http://cellercanroca.com/reserves/reserves.html

Dinner by Heston Blumenthal

英国 伦敦

特色:英国传统 分子料理

参考价位:RMB 800

地址:66Knightsbridge | Mandarin Oriental Hyde Park, London SW1X 7LA, England

英国米其林三星餐厅

这家米其林二星餐厅Dinnerby Heston Blumenthal紧靠海德公园,主打英国传统菜肴,能够让食客品尝到中世纪的味道。Dinner餐厅由分子料理大师Heston Blumenthal亲自操刀,制作出了许多极具创意的菜品。此外,另一家米其林三星餐厅——有名的The Fat Duck也是由Heston管理的,主厨的料理功力可见一斑。

英国特色美食

Dinner的招牌前菜叫做Meat Fruit(果肉),整体造型是一颗完整的“柑橘”。外皮是由真正的柑橘制成的果冻,内容物却是鸡肝和鹅肝制成的冻糕。虽然略微“黑暗料理”,但是看上去相当讨喜,点缀上不可食用的柑橘叶,简直是难分真假。如果你想体验传统英国味道,又不想拘泥古板,那来这里准没错。而且完全没有任何着装要求,怎么舒服怎么来。

如何预订:在官网要提前三个月进行预订http://www.dinnerbyheston.co.uk/reservations

Mercado da Ribeira(河滨市场)

葡萄牙 里斯本

特色:菜市场

参考价位:依个人情况

地址:Avenida de24 Julho, Lisbon, Portugal

说了那么多米其林高档餐厅,下面要说的这个可谓是接地气了。其实这里说实话不能算是餐厅了,有点像国内的大排档或是美食城的感觉,但是真的是很值得一去。

葡萄牙河滨市场

Mercado da Ribeira位于Cais do Sodré火车站的对面,建于1882年,其前身是欧洲最负盛名的海鲜市场之一,历史可追溯到13世纪。

欧洲最负盛名的海鲜市场

海滨市场是里斯本最亮眼的城市符号,这里有经营了几十年的水果、鲜花、海产等的大小商贩。而美食摊位遍布市场各个角落,可谓是就地取材。难怪每到傍晚这里就会聚集大量食客,从尝鲜的游客到本地的老饕,不同的人出于对美食相同的热爱汇集在此,充分体现了和谐世界的美好。

这里有全里斯本最好吃的牛排,还有专注挑选 葡萄牙美酒78年的老店,更有里斯本最有名的 意式冰淇淋店。总之,任何口味的人都能在这里找到心仪的美食。

如何预订:随时前往

Faviken Magasinet

瑞典 耶尔彭(Jarpen)

特色:野生

参考价位:暂无

地址:Faviken216 | Jarpen, 830 05, Sweden

瑞典特色美食

Faviken在知名餐厅中算是最遥远的了,位于斯堪的纳维亚半岛,靠近挪威边界。这家只有12个座位的餐厅绝对值得为之跋涉。极端寒冷的环境为有机农作物提供了天然健康的杀虫剂,因此这里有绝对新鲜的野生食材。餐厅拥有20000英亩的土地,他们70%的食材取自于此。还有一些像是家禽类,则是从被称作“鸭子先生”的当地人手中购得。

瑞典特色餐厅

不仅如此,餐厅陈设也颇具自然风貌,石板做成的餐具以及座椅上铺设的毛皮制品,都让食客分分钟化身成维京时代的海盗了。

瑞典美食攻略

这里还有客房提供,假期不妨来到这里,远离喧嚣,享受大自然的馈赠吧。

如何预订:网址http://favikenmagasinet.se/en/booking/

Rosenstein

匈牙利 布达佩斯

特色:家庭式 犹太洁食 匈牙利菜

参考价位:RMB 326

地址:3 MosonyiUtca, VIII, Budapest 1087, Hungary

匈牙利特色餐厅

这间古老的匈牙利犹太餐厅是布达佩斯目前为数不多的 家庭经营式餐厅,已经传承两代人了,但是家族依旧在用心地打理着。

匈牙利美食攻略

虽然外表不起眼,但是Rosenstein还是因为舒适的就餐环境和美味的犹太菜肴 在当地赢得了极好的口碑,可谓家喻户晓。

匈牙利美食

匈牙利地道美食

因此如果你到了布达佩斯,一定要来这里尝尝道地的匈牙利鹅肝和牛肉,犹太丸子鹅肉汤和传统匈牙利果香白兰地也是让你难忘的美味。

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