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景泰红枣

景泰景泰红枣

景泰县五佛乡气候条件湿润,光照时间充足。目前已发展成为景泰县乃至白银最大的大枣种植基地。全乡枣树种植面积3万亩,人均达到2亩。

干枣含糖量高达72-85%,并含有钙、磷、铁、锌等多种元素和维生素C、B1、B2、胡萝卜素、烟酸等多种营养成分,其中每百克红枣的维生素C含量高达870毫克,是苹果的70-100倍。红枣产热量极高,每百克红枣可产热量约1500-1800千焦,超过葡萄干,而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。

果个儿大,果肉厚,质致密较脆,味美甘甜,而且含糖量居各类果品之首。

辨别优劣:看色泽:干枣应为紫红色,有光泽,皮上皱纹少而浅,不掉皮硝。如果皮色不鲜亮,无光泽或呈暗红色,表色有微霜,有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。观果形:金丝小枣的果形完整,颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。观果形应注意枣蒂,如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。检验干湿度:枣的干湿度与质量密切相关,检验方法是手捏枣,松开时枣能复原,手感坚实的质量为佳。如果金丝小枣外表湿软皮粘,表面返潮,极易变形的为质次品。有苦涩味且核大的枣为质次枣。

红枣枸杞粥材料:红枣70g,枸杞15g,米100g。做法:先将红枣,枸杞等食材先泡水并清洗干净红枣,枸杞,米,水一同放入锅内煮熟,适当添加红糖调味即可可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

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