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阳春粽子

阳春阳春粽子

阳春的粽是有棱有角,其它地方不是这样做。外包裹的叶子不是肇庆那用荷叶的,也不是阳江用的那比较锋利的那种大叶子,用阳春话叫:“胶股”的带齿的常条的叶子做,类似菠萝叶那的(其实就是野菠萝的叶子)。一般里面都是用糯米绿豆肥猪肉 一起做,经过煮5小时,就可以上台了!

糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的,含丰富淀粉质和维他命B,只不过糯米粘性较高,较难消化。然而,少量糯米能补益内脏和暖胃,适合寒底的人食用,多吃有碍消化和血气运行。

包粽子的叶子是一种很独特的植物叶子包的,结的果很像菠萝,名字叫露兜簕,用它包出来的粽美观大方,口味独特,带着一点绿色草本的味道!

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