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嵊州笋干菜

嵊州嵊州笋干菜

嵊州笋干菜采用当地野生毛笋和高山九芯菜,经农家传统工艺晾晒精制而成,其可作蒸肉、炖煲、煮汤等主料食用,味道鲜美。笋干菜是嵊州传统土特产,不仅本地人喜欢吃,也很受上海、杭州、绍兴等地市民的青睐。

笋干菜具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋干不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。笋干含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

色泽黄亮,香气浓郁,与多种食物烹制后,肉嫩片酥,香气扑鼻,味鲜开胃。

笋干菜焖肉原料:猪肉配料:笋干菜、白糖调料:生抽、色拉油1、首先把猪肉切好。2、然后把切好的猪肉用生抽腌半小时。3、准备笋干菜。4、在笋干菜中放少许热水,利用热气熏软干菜,这样蒸起来更入味。5、在碗底先铺一层笋干菜,加少许白糖。6、第二层把腌好的肉码好。7、最上面再放一层笋干菜,再洒少许的白糖,淋上色拉油,就可以开始蒸。8、用高压锅隔水蒸30分钟即可,如果有时间可以用普通的锅小火蒸1小时,菜会更香。

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