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泰山山楂

泰安泰山山楂

红果是泰安一带人对山楂的俗称,泰山山楂距今已有3000多年的栽培历史,是我国最早的山楂原产地之一,主要品种是大货山楂。该果圆形或扁圆形,色泽红艳,风味佳,是封建社会历代帝王登封泰山的必备祭祀鲜果,因此又俗称为"吉祥果"。

1.山楂含有较高的热量,含有大量的 胡萝卜 素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。 2.山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。 3.山楂叶中含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。

该果圆形或扁圆形,色泽红艳,酸甜适口,营养丰富,有较强的保健功能和治病效果。

1.把山楂去蒂、籽,洗净晾干。2.炒勺置火上,加少量的水、白糖略炒呈浅黄色糖液,下入山楂、清水、山楂糕,先用旺火烧开,转用小火微火靠,待汤汁浓缩裹在山楂果上时,装盘。

因得泰山水土所益,在1985年被评为山东省优质农产品第三名。

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