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栖霞大香水梨

栖霞栖霞大香水梨

栖霞大香水梨又名南宫祠梨、香水梨。为一古老品种,属白梨系统。幼树结果较早,一般四年开花见果,五年形成产量,稀植树六年生株产可达60~100千克。

1.梨的果肉含有丰富的果浆,葡萄糖和苹果酸等有机酸,另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。2.新鲜的梨含水量达83%,热量比苹果稍低,其热量主要来源是碳水化合物。

果实性状果实中大,以200克左右果实品质优良。,端正,梗洼浅狭。脱萼,萼洼深广。采收时绿色,贮后转黄绿色或黄色,果皮薄,果点小而密,较美观。有时果面生水锈,污染果面,影响商品质量。果肉白色,肉质松脆但稍粗,汁多,味甜微酸,香气浓,石细胞较少。初采时酸味较重,贮藏后酸甜,含可溶性固形物11%~14%,品质上等。胶东梨区果实9月下旬成熟,普通窑藏可贮存至次年3月底。

1.生食:民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。2.榨汁:将梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。3.冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。

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