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天水大樱桃

天水天水大樱桃

天水大樱桃,又称甜樱桃(Prunus avium Linn)、陇上樱珠、车厘子、含桃、莺桃、洋樱桃。是我国北方落叶果树中的稀特树种。原产于欧洲东南部和亚洲西部,于上世纪80年代传入天水,目前以天水秦州区为中心的樱桃最为正宗,口味最纯正。

大樱桃树姿秀丽,花早色艳,果实味美,营养丰富。据国家食品卫生研烟台大樱桃究院分析,每百克鲜果肉中,含碳水化合物8克,蛋白质1.2克,钙6毫克,磷3 毫克,铁5.9毫克,以及多种维生素。果实性味甘温,有调中益脾之功,对调气活血、平肝去热有较好疗效,并有促进血红蛋白的再生作用,对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用,深受消费者青睐。中医药学认为,大樱桃味甘、性温、无毒,具有调中补气、祛风除湿功能。长期食用,可明显提高人体免疫力。此外,大樱桃果实发育周期短,生长期间不喷药,果实无农药污染,是名副其实的“绿色保健食品”。

天水露地大樱桃一般在5月中下旬开始成熟,6月下旬采收结束,果实上市期约在40天左右。品种有:大红灯、美早、8-102、拉宾斯、早大果、那翁、艳红、黑珍珠等天水大樱桃的主要品种:大红灯红灯是主要的早熟品种,果实大,平均单果重9.6克;果肾脏形,肉质肥厚,果柄粗短;果皮红色或紫红色,有光泽,外观美;果肉较硬,淡黄色,肉嫩多汁,酸甜适口,果实发育期40-45天,平均果重9.2克。可食率达 92.9%,较耐储运。美早果柄粗长,肉硬,耐贮运,花期耐低温,腋花芽多,丰产,抗裂果,成熟期一致,一次即可采收完毕等特点,是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的早熟樱桃的优良品种。8-102果实宽心脏形,全面洋红色,完熟全面紫红色,有光泽。果个大,整齐,平均果重9.8克,最大果重11.9克。果肉天竺葵红,肉质脆,肥厚多汁,风味酸甜较可口,可溶性固形物含量18%。耐贮运。抗裂果。7月初果实成熟。树势强健,生长旺盛,树姿较开张,萌芽力和成枝力较强拉宾斯拉宾斯大樱桃的果实比任何品种的樱桃都要大,每颗果实都将近13.0g,果形圆中略扁,平视角度似心形,果表红中带翠、光鲜诱人,果肉肥厚饱满,口感酸甜适中、脆中带韧。

樱桃除鲜食外,还可制成糖水樱桃、樱桃酱、樱桃脯、樱桃干和樱桃酒等,同样不失为佳品。樱桃酒樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2~3日搅动1次,15~20天即成。每日早晚各饮50mL(含樱桃8~10枚)。

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