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房县香菇

房县房县香菇

“房县香菇”(产于湖北省房县,中国地理标志产品(农产品地理标志)。房县在一千年前就有香菇生产,历有“香菇山珍”之称。长久以来,房县香菇以清香可口、味道鲜美而闻名于世,是中外名菜不可缺少的佐味佳品,被营养学家冠以“菌星”、“菇中之王”、“素菜之荤”、“营养元素之宝库”等美誉。远在美国加州,就有中餐馆以“中国房县小花菇”的招牌吸引食客。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。  1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。  ⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。  ⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。  ⒋降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。  ⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

外在品质  房县香菇菇形紧凑,形状有半球型、扁半球型、伞型或扁平型,铜锣边,菌柄较短,菌褶金黄,花菇菌盖略呈褐色、花纹明显色白,如龟裂,厚菇、薄菇菌盖呈褐色或淡褐色。  内在品质  突出表现在“两高”、“两少”:“两高”即营养成分高,药用价值高,各种营养成分含量均高于国家标准,富含多种核酸类物质和维生素,对小儿佝偻病、成人心脏病、贫血、抗癌等病有食疗作用;“两少”即杂质含量少,有害物质少。  品质特征  子实体发育厚、质优、香气馥郁、口感润滑、风味独特。色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正,营养丰富”。

1980年在云南省召开的全国食用菌工作会议上,房县香菇以营养成分高、杂质少、有害元素最低而名列前茅;  1981年9月在云南省昆明市召开全国食用菌评审会上,房县香菇获得第一名,综合质量优于日本香菇;  1986年国家商业部把房县列为全国香菇重点生产县;  1992年2月房县香菇荣获湖北省消费者委员会“消费者满意杯”金奖杯;  2005年9月房县香菇被湖北省名牌推进委员会评为“湖北省名牌产品”;  2006年房县香菇分别通过国家绿色食品、有机食品认证。

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