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平阳粉干

平阳平阳粉干

粉干选用优质大米为原料,经过粉碎、压榨制成精美的食品,在我国南方具有悠久的生产历史。平阳的一种小吃:粉干。用米面做成的粉干不仅当地人爱吃,周边地区的也喜食。周边可见用平阳粉干做招牌的店,可见闻名!

⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;⒉粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

具有色白、条细、耐煮、松软等特点,炒煮、干拌均可,味香可口。

在温州用平阳炒粉干做招牌的店很多,而炒粉干最好的原材料就是五十丈粉干。五十丈是平阳粉干的源产地,也是国家级风景名胜区南雁荡山的一个优美风景点,这里水质优良,天然无污染,是鳌江龙港饮水工程的源头。村子东临岳溪,满山竹林,古树参天,是个有名的古村落。

温州炒粉干原料:粉干半斤、球菜丝半斤、鸡蛋2个。配料:洋葱,葱断、红萝卜、火腿肠砌丝、炸菜、香菇、肉丝。做法:(1)温州的粉干粗所以要放入开水煮到半熟捞起晾干,平阳和永嘉楠溪江比较细只要放入温水泡一下就可以捞起。(2)锅加油先把洋葱和葱断下油炒香,下鸡蛋,肉丝还有香菇炒熟,然后下准备好的粉干快速翻炒加少量的盐,炒后加球菜丝饭入味精,少量的盐、葱断、炸菜、火腿肠,红萝卜,继续翻炒,炒熟后加黄酒增香.出锅。

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