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五山池黄酒

临夏五山池黄酒

“五山池”黄酒产于甘肃临夏县双城,五山池黄酒是以北方盛产的大黄米为原料,用优质龙泉水,加特制黄酒酒曲,采用民间传统工艺,应用现代科学技术精酿而成。首先选用颗粒饱满、无虫蛀、无杂质的大黄米进行浸泡,高温蒸煮糊化,待阴凉散至一定温度时拌以特制酒曲(又称酒药)装缸发酵一年以上,至少 八个月。然后进入压榨车间用板模式压滤机高压压榨过滤出高浓度的酒液称为原酒, 再到陈酿车间进行高温灭菌处理后打到勾兑车间将发 酵酿制的原始酒液在不破坏自然发酵产生的营养成份, 不添加任何有害化学物质,利用天然生物制剂进行科学勾兑,使之成为清亮透明、风味独特、酸甜爽口、淡雅自然、芳香浓郁的优质黄酒。

经有关权威部门科学检测,五山池黄酒含有二十一种氨基酸,人体必需的八种氨基 酸样样俱全,且含量较高,易被人体消化吸收。还含有丰富的微量元素和维生素。啤酒号称为“液体面包”,而黄酒则称为“液体蛋糕”,可见其营养成份极高。

五山池黄酒从原料上、工艺上均有别于以绍兴黄酒为代表的南方黄酒,具有鲜明的地方民族特色,是临夏黄酒这一传统地方特产的典型 代表。五山池黄酒低耗粮、低酒度、高营养即“两低一高”的产品特性,既符合国际酒类消费趋势,又顺应我国产业发展方向,是男女老少 四季皆宜不可多得的绿色保健饮品。五山池黄酒现有半甜型、半干型、果汁型、保健型等系列化、多品种,不同包装的产品,尤其是五山池虫草黄酒、当归黄酒等新产品到 五山池黄酒是甘肃名牌、著名商标产品,曾多次荣获各种奖项。

黄酒是我国具有悠久历史文化背景的酒种,也是未来最有希望走向世界并占有一席之地的酒品。近年来,黄酒生产技术有了很大的提高,新原料、新菌种、新技术和新设备的融入为传统工艺的改革、新产品的开发创造了机遇,产品不断创新,酒质不断提高。黄酒日常除作饮料、调料之处,还是一种常用中药,经常服用可舒筋活血,安心补神,健胃消食,治疗风湿痹病,更是年老体弱者和产后妇女不可缺少的滋补品。

“五山池”黄酒系列产品久经市场考验,自1988年至今,曾先后荣获18项国家、省部、地级嘉奖,是甘肃省“著名商标”和“名牌产品”。

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