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玻利维亚玛卡

玻利维亚玻利维亚玛卡

玻利维亚是一个山地森林广布的国家,依凭着亚马逊河平原玻利维亚有丰富的矿产和森林资源。玻利维亚这里的特产——马卡,这是安第斯山脉特产的一种人参,是一种名贵的药材对于增强人的身体素质有着十分好的效果.

直到上世纪九十年代中期,意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份:蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%),59%的碳水化合物;8.5%的纤维,内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ,脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。

玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见,形状、味道也最好。根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富,有“南美人参”之誉。

玛卡干片:煮排骨,炖鸡,煲汤,单煮玛卡片,泡酒,泡茶,混着菜饭吃都行玛卡粉:用开水冲服,或者冲汤,或者放饭菜里混着吃玛卡泡水喝使用方法:一次3-5克,每天三次,用开水冲泡,泡后的片不要丢掉可咀嚼食用玛卡干片炖汤和炖肉的方法:每次取玛卡干片15-20克,水开后温火慢顿2小时左右玛卡泡茶使用方法:一次放3-5片,用开水冲泡即可,泡后的片不要丢掉,可咀嚼后吞下

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