当前位置: 城市特产 > 湖南 > 常德 > 津市 > 喀纳斯牛肉干

喀纳斯牛肉干

津市喀纳斯牛肉干

新疆布尔津特产味美特香辣牛肉,精选阿勒泰地方散养土牛,肉质细腻耐嚼,回味留香!

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

追溯到牛肉干历史,早在成吉思汗建立蒙古帝国,蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘, "出入只饮马乳,或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后,百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后,只有十几斤肉沫,装袋后背在身上,只要有水便可冲饮。即使一时缺乏,还可以射猎作为补充。在作战中,蒙古骑兵就是依*马匹和畜群来给养的;这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗,是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。

1.分割肉块。将牛肉块切成牛肉条,并去除脂肪、筋膜,进行腌制;2.将腌制好的牛肉条,悬挂于风干室内,自然风干18~24小时;3.修剪风干好的牛肉条;4.按规定长短,仔细分拣;5.切好的牛肉干分装在烤盘内;6.放在烤架上,推入烤箱;7.将考好的牛肉干分装在模具内,进行真空包装8.自动真空包装机;9.杀菌。将真空包装好的牛肉干进行高温杀菌;10.检验。严格把控质量关,按比例抽查。

为你推荐
推荐景区