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五华柚子

华县五华柚子

梅州盛产柚子,五华的柚子,在梅州是上城中的极品,其实正宗的梅州蜜柚,是在五华的。只有当你真正尝过五华的柚子之后,你就知道一切了!!

柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果难以比拟的。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子每100克可食部分,含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。柚肉有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用,对高血压,糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能,此外,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血黏度,减少血栓的形成,因此对脑血管疾病也有预防作用。

柚子在南方民间,是象征亲人团圆,生活美满的果实。每逢中秋佳节,合家欢聚,共赏月圆之时,它是必备的果品之一。李时珍在本草纲目中解释柚子的别名时指出,其大者谓之朱栾,亦取团栾之象。柚是柑桔之大者,古写作繇。列子云;吴越之间有木焉,其名为繇。碧树而冬青,实丹而味酸。食其皮汁,已愤厥之疾。别称还有抛,气柑,文旦等等。柑桔以秋梢为结果母枝,而柚则以春梢为结果母枝,因此柑桔多在冬春收获,而柚则在秋季上市。

1、柚子生食或捣烂绞汁饮用,可用于胃阴不足,口渴心烦,饮酒过度,以及胃肠气滞,嗳气,食欲不佳。2、柚子适量,连皮煎汤,加红糖调味服,用于胃气不和,呕逆少食。3、柚子一个,去皮除核,切片放入酒内浸泡一夜,取出煮烂,拌蜂蜜,时时含咽,用于咳嗽、痰多、气喘。4、柚子一个,取果肉与鸡同蒸熟食用,柚子皮切片用开水泡茶饮,用于老年人咳嗽痰喘。

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