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古老也奶酪

瑞士古老也奶酪

古老也芝士奶酪(Gruyere Cheese),又名:格鲁耶尔奶酪或者库耶尔奶酪。原产于瑞士弗里堡( Fribourg )州。具有芳香醇厚、浓郁滑顺的气味。

营养成分:脂肪,能量,蛋白质,多不饱和脂肪,单不饱和脂肪,钠,碳水化合物。

外形特点:为大型圆盘状,质地细致光亮而坚硬,颜色从黄色到琥珀色皆有。拥有像眼睛一样的小气孔,口味温和,轻微刺鼻。在0度至4度间可冷藏一年。

瑞士法令规定,一个地区只能生产该地区产的奶酪,不能生产其他地区的品种。因此,至今瑞士各地的奶酪还能保持极其传统的风味。例如Gruyere,这是阿尔卑斯山脉西坡的一个中世纪村庄,也是此地所产奶酪的名字,当然,也是奶酪火锅中属于“贵族”的那支血统。最好的奶酪火锅一定要用Gruyere,因为只有最好的奶酪才能出品最好的火锅。格吕耶尔1115年开始生产奶酪,今天的Gruyere奶酪在全世界数百种奶酪中占有着重要的地位,是世界奶酪味觉体系中不可缺少的一支,被称为奶酪中的“贵族”。

古老也芝士奶酪具有悠久的历史,可应用于各种料理中,为奶酪火锅中不可或缺的材料。食用奶酪可以减肥!牛奶经过各种有益酶、菌的作用,使得牛奶蛋白发生变化,产生各种人体必须的氨基酸。奶酪营养均衡,因为营养均衡的原因,使人不用吃很多奶酪就会有饱感,这样,实际摄取的热量会较低。所以,如果食用得当,奶酪产品实际是健康的减肥品。吃奶酪火锅可以减肥和美容!

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