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汉中洋县黑米

洋县汉中洋县黑米

秦岭南坡、汉江北岸的陕南洋县,特产一种珍稀黑米,其外皮墨黑,内芯却是雪白的。珍在味美,稀在色异,贵在质优。古称“粳谷奴”,早有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美称。洋县黑米具有较高的营养和滋补价值,为米中珍品,世界稻米中的名姝。驰名天下,蜚声海外。  

黑米具有较高的

洋县黑米色泽乌黑,内质色白,煮成粥为深棕色,味道浓香,

洋县黑米,历史悠久。据<洋县志>记载,黑稻原产洋县,据传系公元前140年(建元元年)的西汉博望侯张骞选育而成。他将其奉于武帝,帝大悦,遂列为“贡品”。自汉武帝以来,历代帝王都将洋县黑米列为“贡品”,而成为皇室贵族的珍肴美味。清光绪二十四年(1898年)“庚子之变”,尽管慈禧太后如丧家之犬逃到西安,仍念念不忘洋县黑米的滋补奇效和诱人香味,亲自下旨,令汉中知府进献。  

洋县黑米有浓厚的“乡土观念”。过去主要在洋县渭水乡一带种植,近年种植面积有所扩大,全县已发展到2万亩,亩产360公斤以上,最高达470公斤,总产700多万公斤。洋县黑米除产于洋县外,还产于城固、南郑等县。近年关中的周至县、安康地区部分县和广西南宁市邕宁县百济乡开始引种成功,产区扩大。但由于水土和气候的关系,黑稻引种他乡往往会异化变质。所以洋县农牧局良种场专门开展黑米品种提纯、复壮业务,供应产区生产用优质良种。1985年,洋县黑米在陕西省农产品选评会上,被评为省级优质特种米;同年,农牧渔业部授予全国优质特种米称号,并颁发奖状。1992年被载入《秦巴山区土特名产》一书。1992年洋县农牧局良种场选育成功黑米新品种,正式命名为“洋县黑香粳糯”,给黑米家族增添了一名新秀。为了更好开发黑米产品,1993年正式组建了“洋县黑米名特作物研究所”,它将对黑米生产、品种选育、系列产品开发利用的广度和深度起重要的科技先导作用。

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