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盱眙麻油

盱眙盱眙麻油

盱眙麻油是选用当地丘陵山区的优质芝麻,将传统工艺与现代科技相结合,精制而成。其气味醇香,色质纯正,营养丰富,是绿色保健产品。

麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质,是一种营养极为丰富的食用油。 中医学认为:本品性味甘、凉,具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载:“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”

口感醇厚,香味浓重,油亮洁净自然,无杂质。

在我国,芝麻油的历史甚是久远。早在三国时,已有文字记载,《三国志.魏志》:“孙权至合肥新城,满笼弛往……折松为炬,灌以麻油……”作照明燃料,那时的麻油是用石臼法或木榨法生榨芝麻而成。晋人张华《博物志》所记“煎麻油,水气尽无烟,不复沸则还冷”。以及用麻油制豆豉法“……以麻油蒸讫,复暴三过乃止”的内容,是香油文化的最早记录。距今已有1600多年了。到南北朝时,香油已广泛的用于餐饮,到了唐宋年间,香油视为最上等的食用植物油,应用得更加广泛。

自制麻油材料花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克做法1、生姜去皮拍破,大蒜切成指甲片,葱白拍破。 2、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味。 3、锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用。

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