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鞍达奶酪

安县鞍达奶酪

奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,

也因此更加丰富。“鞍达 ”品牌是黑龙江红星集团股份有限公司旗下品牌。鞍达乳品各系列产品在中国大陆首创纯天然酸奶粉、奶酪等产品。

“鞍达奶酪”沿用俄罗斯家庭式传统手工工艺,品味纯正、且经久酝酿浓缩出浓醇甘美的香气,十分耐人寻味。

1972年尼克松访华期间,对两件事记忆深刻:一是周恩来总理宴请他时,将茅台酒点燃,这样的烈性还能饮用,他认为很神奇、很不可思议;二是竟然吃到了极其正宗的欧式奶酪,而且是产自中国北方的一个边陲小城!令其啧啧!这座边陲小城就是有中国奶牛之乡之称的安达市,让尼克松咂舌的奶酪就出自当时的安达乳品厂(安达乳品厂始建于1952年,是新中国第一家机械化乳品厂,安达乳品厂为现黑龙江红星集团股份有限公司的前身)。为了纪念这一段历史,红星集团注册了“鞍达”商标,专门用于保护性开发这一珍贵遗产---原始奶酪。

食奶酪方法很多,或泡在奶茶中食用,或如吃干粮一样细嚼慢咽,越嚼越能品尝出其中的滋味。较好的吃法有:切片后做三明治很好吃。普通面包当中加生菜,鸡肉或者火腿,再加奶酪片,有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。没有烤箱的话,用平底锅加热也可以。

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