当前位置: 城市特产 > 江西 > 上饶 > 婺源 > 婺源茄子干

婺源茄子干

婺源婺源茄子干

每到夏日,茄子收获的季节,深山中的婺源洪村农家开始制作一年一度的婺源特色美食“茄子干”。它集香、辣、甜、咸多种味道为一体,口感既韧又软,且有过口忘不了。

外观:皮酱褐色、芯酱红色、有特别的香味,口感软、甜、咸、鲜、辣、香集为一体。

主料新鲜茄子 4000g 菜籽油 1000g方法/步骤1、茄子洗净去皮烧灶蒸熟,倒入灶锅内搅拌去水份。2、放入切细的生姜、大蒜、辣椒、紫苏,炒熟的芝麻。3、菜籽油烧热冒烟,倒入锅内搅拌五分钟,放入米粉再搅拌十到二十分钟出锅放凉。4、有太阳的天气晒干,也可以用炭火烘干。

1.用热水泡软了再煮。2.用水泡,炖肉吃。3.泡发后切碎放肉蒸包子4.用热水泡发,然后蒸一下,放点盐和其他调料拌着吃味道不错5.切细条,直接食用,可做零食。6.切细条,泡软后油酥。

为你推荐
推荐景区