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猫屎咖啡

印度猫屎咖啡

猫屎咖啡,产于印尼,世界最贵咖啡中的一种。印尼种植大量的咖啡作物,有种野生的叫做麝香猫的动物,杂食动物,尖尖的嘴巴,深灰色的皮毛。最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆,咖啡豆通过在其体内的发酵和消化,最终成为猫的粪便排出来。粪便就是一粒粒的咖啡豆,也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少,所以价格非常的昂贵。

1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高,并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。2、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效;再者使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡将可使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,并会分解成水和二氧化碳而排出体外。4、咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳,必须补充营养和补充睡眠,而咖啡具有这些功能。5、一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并可减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。最新美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%。6、常喝咖啡可防止放射线伤害。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到:放射线伤害,尤其是电器的辐射已成为较突出的一种污染,并表示可以应用到人类,而常喝咖啡可防止放射线伤害。7、咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。8、咖啡对情绪的影响力。实验表明,一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因,对一个人的情绪会带来良好的影响。

猫屎咖啡的特点猫屎咖啡口感香、醇、甘、滑之外,独特气味更令人难以忘怀,被誉为极品咖啡,因数量稀少而美味。不苦、不酸、不涩,却多了几分奶香味,而入喉后不刮胃不会引起胃部不适。即使放冷了,口感依然甘醇。品尝完后,杯中仍旧留有甜甜的奶香味。

鲁瓦克咖啡豆焙制过程:1、麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果;2、从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子;3、拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干;4、经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆。制作技巧1、印尼人去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后,用水洗净,放在太阳下晒干后,再加以翻炒,便成了猫屎咖啡豆。2、一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆,在烘焙过程中还会造成20%的损耗,由于原材料和制作工艺都十分独特,这种咖啡可以说十分稀有,每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。3、传统上咖啡果子是透过水洗或日晒处理法,除去多余部分,取出咖啡豆,但是,Luwak却通过利用其在麝香猫体内自然发酵的办法来获取咖啡豆,因此具备独特的风味。

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