当前位置: 城市特产 > 湖北 > 荆州 > 洪湖莲子

洪湖莲子

荆州洪湖莲子

洪湖莲子,湖北省洪湖市特产,中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区,产品颗大粒圆、皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。  洪湖自形成以来,就自然生长着大量野生莲藕。文献可考的人工种植历史也有2000多年。洪湖出产的莲子中,有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往中国各地,被制成各种佳肴。据悉,广式月饼中最好的莲蓉,公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。

莲子全身都是宝,用途广泛,其主要产品——莲子是一种高级食品,又是良好的滋补药物,它富含淀粉、蛋白质及棉子糖等,不仅可制作许多美味佳肴、精美食品,还可作为药物在中医上应用;莲藕可作为蔬菜食用,经加工而成的藕粉含有丰富的淀粉、脂肪、糖类、维生素及无机盐,容易消化,是老幼皆宜的良好滋补食品;而莲叶则是常见的包裹食品的材料,包裹熟食和酱、囟菜,既干净又具清香,别有风味。

洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效,是一种滋补佳品。其莲心制成茶,有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。

1、莲子海带藕汤(煨鸡汤、鸭子汤直接加莲子炖)  材料(4人份)  洪湖莲赢天下莲子1杯、藕400g 、海带1块(10cm*20cm大小)、葱半根、生姜、大蒜各1瓣、酒3大匙、酱油1大匙、盐少量。  做法:  1)莲子洗净。藕洗净,带皮切成1Cm厚的轮状,若藕较粗,还可再切成2块,放入醋水中渍泡。  2)海带洗净,煮软后,切成1cm宽的条状。打结。  3)在水中加入藕、海带煮软。  4)加入生姜、葱、蒜末、及酒、酱油、盐调味即成。  提示:藕、山药等切后容易变色的野菜在洗切之前准备好醋水,边切边洗,就变得非常美的洁白,放在盐水中,材料的水分易丢失,吃起来不脆,还是使用醋水好。

为你推荐
推荐景区