当前位置: 城市特产 > 湖北 > 恩施 > 建始 > 建始大饼

建始大饼

建始建始大饼

建始大饼系“恩施州十大特色小吃”之一,深受本地人和外地游客喜爱,主要风靡街边、旅游景点及高档宾馆。传统的建始大饼是一道具有建始特色的风味小吃,使用三合面和麻辣肉馅在街边现制现烤,经特制烤炉烤制出的大饼,外酥里香,麻辣味浓,深受广大消费者喜爱。

外观上与西式“披萨”有几分相似,不断传承创新后的“建始大饼”,是土家人的“披萨”!

土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期,位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王,受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好,是土家族的传统贡品。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。

食材主要有面、油、水和肉末。制作过程一是水油面下小剂包入麻辣味肉馅;二是擀制成椭圆形小饼,刷上秘制酱油,撒上芝麻;三是放入预热到250℃的烤箱里烤3分钟,即成。

为你推荐
推荐景区