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弗列罗巧克力

意大利弗列罗巧克力

费列罗巧克力 (Ferrero Rocher),创建于1964年(甲辰年)。国内称为费列罗榛果威化巧克力,是享誉全球的巧克力品牌。费列罗巧克力 (Ferrero Rocher) 开创多层式用料:外层铺满巧克力碎和果仁,里层有威化、软巧克力和一粒完整的榛子。

巧克力首先从可可中分离出的脂肪(即可可脂)是由饱和脂肪酸(软脂酸和硬脂酸)、单不饱和脂肪酸以及其它少量(低于5%)脂肪酸组成。巧克力中除了合有脂肪和结构简单的糖之外,还富含大量的必需矿物质,尤其是美、铜、钾和锰。实际上还含有适量的锌和铁。

除了传统的榛子口味,还有椰子和黑巧克力口味。椰子口味的费列罗巧克力又叫Ferrero Rafaello,有一个箍状中心,用的是银色包装;黑巧克力又名Ferrero Rondnoir,用的是深棕色包装。Ferrero Garden Varietys有开心果、草莓、柠檬口味。和Ferrero Rocher口味相似的Fernando Ronche在德国生产,外形是卷状的,只在欧洲销售。19世纪60年代推出,开创了迷你巧克力的先河。每粒的嗒糖热量仅2卡路里。

1946年,二战刚刚结束,可可供应短缺,费列罗的创始人彼得罗·费列罗用当地盛产的榛果代替可可,发明出一种新的甜品“Pasta Gianduja”。“Pasta Gianduja”是Nutella的前身。Pasta的意思是“面团”,。其实这种甜点就是一种固体的榛子棒,锡纸包装,食用时用刀切成片。这款产品之后被改进为“榛子酱”,命名为“Supercrema Gianduja”,中文意思为“可涂抹的Gianduja”。这种榛果酱的价格很便宜,当时,一千克巧克力的价格是一千克榛果酱的六倍。不久,当地的商店推出了一项新的服务:你可以带一片面包到商店,商店会给你涂上榛果酱。1964年,费列罗公司为了进军更广大的欧洲市场,于是采用不同的欧洲语言创造出一个词“Nutella”,中文译为“能多益”。其中Nut代表榛子(英语中榛子为“hazelnut”,可省略为“nut”;德语为“nuss”);“ella”取自意大利语的后缀,意思是“甜的,同时还暗示了原产自意大利。费列罗为了保证产品秘方,米歇尔制定了非常严格的规定——费列罗公司从不举办新闻发布会,也不允许记者到工厂里采访。

每颗巧克力及盒盖上烫金标贴须清楚印有的FERRERO ROCHER字样;产品标签清楚印有“费列罗产品”椭圆标志,此外FERRERO ROCHER并没有在国内合资或授权生产。

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