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中宁金丝枣

中卫中宁金丝枣

中宁金丝枣,以其优异的品质和丰富的营养闻名于世。掰开半干的红枣,可清晰地看到粘连果肉的缕缕金黄色糖丝,拉伸延长二三寸而不断,故名“金丝小枣”。金丝小枣肉厚核小,核肉比为1∶5.5,营养价值很高。维生素含量极高,干枣肉含糖量达76到80%,肉质细腻鲜甜,制干率达55%。果皮薄而坚韧,耐贮存。中宁县是金丝枣的主产地,枣园、石空、白马、长山头等乡镇有大量栽培。

红枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究提示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣有“天然维生素丸”的美誉。红枣营养十分丰富,鲜枣含糖20%-36%,干枣含糖55%-80%,它含热量大,可以代粮,历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅,每百克含量达0.l-0.6克,比苹果、桃子等高100倍左右,维生素P的含量也是百果之冠。每百克鲜枣中含蛋白质1.2克,也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高,每百克红枣可产热量约1200-1300千焦,接近于葡萄干,而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以,人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。

中华枣文化三字经作者: 李保坤(中国枣网文化顾问)中华枣,祖先种,八千年,化石中。枣文化,得传承,四千年,记诗经。到汉代,南北中,种植广,祖先聪。鼠李科,刺对生,生长慢,木质硬。十米多,冠卵形,枝褐色,弯曲弓。叶翠绿,椭圆形,花伞状,五角星。果实熟,红彤彤,果皮薄,脆生生。味鲜美,维C丰,日一枣,药不用。果中王,赠亲朋,日三枣,老寿星。微元素,糖钙生,蛋白质,枣肉中。鲜甘凉,肠蠕动,干温补,胃气平。疗心腹,可安中,养脾肾,九窍通。全身舒,十二经,和百药,变年轻。富三萜,抗癌症,食猛药,得缓冲。降血压,真轻松,治肝炎,配花生。虚弱者,每天用,抗疲劳,耐力增。抗过敏,有奇功,含枣核,津液涌。叶皮根,有大用,做药引,救人命。食鲜枣,嚼口中,多维素,超苹橙。保鲜好,可速冻,配酸奶,饭后用。女人食,容颜红,秀发美,气血通。金丝糕,年糕蒸,花狸虎,豆包红。此四样,年传统,粘枣饭,江米粽。枣泥馅,老中青,枣饮料,乐儿童。摘鲜枣,放坛中,拌烧酒,荷叶封。春节到,客笑迎,醉枣香,酒味浓。枣木杠,烈酒性,红枣烧,香透瓶。以下事,要记清,胡乱吃,易生病。腐烂枣,赶紧扔,甲醛醇,害眼睛。维生素,黄瓜鱼,动物脏,忌生葱。退热药,苦味药,健胃药,龋齿痛。下腹胀,服驱风,糖尿病,女月经。便秘者,用不行,大萝卜,不同用。枣博馆,在新郑,枣化石,记枣龄。创枣网,中国名,建平台,沧州城。 好想你,枣业龙,纪昀乡,市场红。枣业报,信息灵,裕华人,打先锋。葫芦相,小枣红,长扁圆,整五种。干鲜蜜,多兼用,此四项,说的明。细细分,学问重,分布广,不相同。小大枣,长圆形,妮子枣,果极丰。玉田枣,安平枣,龙爪枣,枝蟠龙。傻子枣,不齐整,大致枣,鲜食种。锭杆枣,小三棱,鸡蛋枣,扁枣铃。小斑枣,圆枣红,小枣绵,小圆铃。栗子枣,油头枣,黄口枣,河北省。邢台出,九月青,赞皇有,大蒲红。布袋枣,磨盘枣,蚂蚁枣,出大名。长串铃,生历城,坠都子,金乡生。馍馍枣,出邹城,马铃枣,陵县生。圆铃枣,产聊城,茶壶枣,长临清。躺枣王,庆云城,一千六,高树龄。蚂蛉枣,梨枣铃,狮头铃,出乐陵。葫芦长,稀山亭,辣椒枣,奶头形。莱阳酥,马枣名,六月鲜,在济宁。柿饼枣,出肥城,无核脆,皮鲜红。核桃纹,疙瘩红,油箱枣,秤砣红。大雪枣,产沂蒙,枕头枣,在山东。津快枣,品上等,坛子枣,天津生。坠子白,倒卵形,八月摘,早熟种。老虎眼,泡泡红,尜尜枣,生北京。馒头枣,算盘子,老婆枣,落花红。齐头白,老头枣,芋头枣,有花红,齐疙瘩,樱桃枣,磨脐枣,栽零星。黄皮枣,古老种。耳坠子,枣油瓶。奶头枣,鸡心红,羊角枣,胎里红。卡腰枣,脆长铃,马肾枣,三变红。金梅枣,南阳生,似蜂蜜,个大重。大灰枣,大椒枣,灵宝枣,河南省。掉把枣,枣柿顶,长晋枣,好品种。羊奶枣,小圆枣,扁圆团,脆长铃。黑疙瘩,色黑红,尖尖枣,尖卵形。吊牙枣,糖味浓,干尾巴,干上乘。牛奶头,鲜食种,方头头,名瓮瓮。大荔水,大荔圆,说牙枣,品上等。好油枣,佳县生,同仁堂,记得清。脆脆枣,辣角枣,细腰腰,陕西省。针葫芦,紫圆红,说尖枣,果中等。壶瓶枣,果实重,蛤蟆枣,面不平。说骏枣,产果盛,大木枣,吕梁红。葫芦枣,猴望空,大相枣,产运城。木条枣,遍地生,马奶枣,出原平。扁板枣,稷山生,美郎枣,进皇宫。屯屯枣,产芮城,大而短,圆柱形。马牙枣,泾川城,鸣山枣,敦煌生。小口枣,武都枣,林泽枣,甘肃种。中宁红,好收成,同心圆,金牌捧。有水枣,驴粪蛋,梨巨枣,育永宁。鸡蛋枣,乌带红,产东阳,秘宫廷。南京枣,兰溪种,有船枣,产金峰。鹅蛋枣,旗鼓枣,马粪枣,义乌生。山楂枣,下山红,马鞭枣,淳安种。黑山科,大平顶,牛心枣,小核凌。大家枣,枣圆顶,大晚枣,出辽宁。观音枣,小泡枣,珍珠枣,湖南省。薄皮枣,蜜蜂枣,说糖枣,湘地生。小长枣,优良种,哈密枣,色紫红。江苏省,小枣红,盱眙有,产泗洪。苦楝枣,云南生,大白枣,出广东。茶圆头,秤砣形,广西出,中上等。苹果枣,雁来红,大梨枣,品上乘。秤砣枣,不齐整,酸枣酸,仁药用。话乳枣,源唐僧,看帅枣,唐驰名。红金芒,高水平,形芒果,摘近冬。无核枣,冀鲁中,金丝枣,沧乐庆。布朗一,育屏东,台湾岛,黄冠青。中华枣,数不清,古到今,千余种。古枣园,在保定,千余株,郁葱葱。枣木美,世人崇,工艺品,得传承。栽枣苗,根完整,枝皮好,无病虫。嫁接苗,二年龄,愈合良,是优等。苗浸泡,半天整,生根粉,适当用。二尺半,深宽坑,足底肥,熟土平。春分后,嫁接中,皮劈舌,掌要领。管与护,不放松,刮裂皮,去树虫。树落叶,未封冻,疏土壤,虫难生。病害枝,烧集中,灭虫源,杀茧蛹。补肥水,春与冬,肥要足,产量定。冠修剪,利透风,病死枝,不留情。骨干枝,合理空,衰老枝,促新生。刘仲思,乐寿城,金丝枣,他为宗。枣民俗,说宣城,拜枣树,猪头供。话柳林,枣得子,甜油枣,康熙封。酸枣邑,延津城,煮枣地,鲁东明。甘枣沟,高唐盛,干枣涧,绛州名。枣庄市,枣强县,枣阳县,枣儿红。枣园村,数不清,华夏地,枣传情。

百合金丝枣汤材料:鲜百合:2个桂圆肉:5个冰糖:适量 金丝小枣:5个1、鲜百合剥片、洗净。2、金丝小枣、桂圆肉浸泡、洗净。3、一起放进锅内,加入清水750毫升(约3碗量),武火滚沸后,改文火滚约30分钟,下适量冰糖便可。

看色泽:干枣应为紫红色,有光泽,皮上皱纹少而浅,不掉皮硝。如果皮色不鲜亮,无光泽或呈暗红色,表色有微霜,有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。观果形:金丝小枣的果形完整,颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。观果形应注意枣蒂,如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。检验干湿度:枣的干湿度与质量密切相关,检验方法是手捏枣,松开时枣能复原,手感坚实的质量为佳。如果金丝小枣外表湿软皮粘,表面返潮,极易变形的为质次品。有苦涩味且核大的枣为质次枣。

金丝小枣食法多样,除生食外,还可煮食、熬汤或作为炖品之配料,也可制成各种传统的甜、粘食品。还可以加工成蜜枣、糖枣、脆枣、熏枣、醉枣、枣茶、枣酒等受人欢迎的风味饮食品。

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