当前位置: 城市特产 > 浙江 > 金华 > 浦江麦饼

浦江麦饼

金华浦江麦饼

浦江麦饼以他传统的方式独家制作而成,其浦江麦饼不仅又大又圆,而且美味可口,犹如一轮金黄的团圆月,当地的人们每到元宵佳节的时候,便会拿出此道小吃,寓意着月圆人团圆。浦江麦饼有个很大的特点就是皮薄,个大,味香,入口馅香味鲜,但是却肥而不腻,品尝到此番美食的人无不为之倾倒,浦江麦饼可以称之为天下一道美食。  

金华酥饼历史悠久,相传唐代开国名臣程咬金曾在金华开过酥饼店,是酥饼行业的祖师。以后代代相传,名气越来越大,成为闻名遐迩的传统特产。浦江人经常用麦饼来招待客人,每年的正月十五家家户户都喜欢吃麦饼。  

肉麦饼的馅:先把肉(五花肉)剁碎 {包饺子那种} 再把豆腐捏碎混在肉里面 加配料搅拌均匀 再揉成团 注意:肉和豆腐最好成比例 这样会好吃点  土豆馅:把土豆去皮,煮熟 弄凉 再弄成土豆泥 加盐之类的 在揉成团  青菜馅:青菜加另一种食材 我忘了 做法也这样  1 料揉成球状 直径大概在5厘米左右  2 馅做好后,再揉块面团,分成一小块(可以包住那馅料) 把馅料裹进面团里。  3 在桌子上撒点面粉(防止上一步做好的馅不会黏在桌子上) 再把第2步做好的馅料用手均匀的拍成饼状(力道不要太大) 如果想吃薄点的就拍的大点(新手建议厚点)  4 下油锅 先把油倒在碗上,然后用调羹乘一勺沿着锅壁均匀倒下去 在把第3步做好的麦饼摊平放在手里再贴到锅上(这是技术活,厚点好拿)  5 一面看上去有点硬以后,再翻个面(也是贴在锅面 这也是技术活) 再倒一勺油 等这一面也有点硬以后再翻转几次就好了  成功出来的麦饼金黄带点稍微的焦 类似烧饼 做法也大同小异

为你推荐
推荐景区