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义乌粽子

义乌义乌粽子

义乌风味的粽子有白米粽、绿豆粽、八宝粽、肉粽等,均以优质糯米为原料。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一。

粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物,有特殊的营养价值。”以中医饮食的养生观点来看,粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。糯米含有丰富的碳水化合物,是供给机体热量的主要来源。糯米含的蛋白质较少,并且十分缺乏赖氨酸、色氨酸,还含有高质量的不饱和脂肪酸、纤维素和维生素E,但含量极少,缺乏维生素C、维生素D和维生素A,胡萝卜素的含量也很少,钙含量较高但不易被人体吸收。因此,糯米与其他食物搭配食用,营养才更全面。

农历五月初五是端午节,是我国民间一个古老的传统节日,至今仍保留着不少有趣的民俗,其中之一就是包粽子。在两千多年前,爱国诗人屈原长叹一声投入滚滚汩罗江,之后人们就用包粽子这种方式来纪念他,两千多年后,粽子的发展演变种类繁多,日趋精致。

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