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义乌红糖麻花

义乌义乌红糖麻花

红糖麻花是义乌的特产,是由红糖汁与麻花做成。义乌的红糖文化历史悠久,是义乌的特产之一。其中,最好吃的就属红糖麻花了。

拿上一个放在嘴里,外面的红糖香甜可口,里面的麻花外脆内酥,吃一口满嘴留香,令人赞不绝口。因为这,每年到义乌买红糖麻花的人是络绎不绝,有的是慕名而来,有的是对那独特的美味不能忘怀。

红糖麻花由红糖汁和麻花做成红糖是糖梗的糖水中榨出来的,糖梗和甘蔗不一样,糖梗是青色的,甘蔗是紫色的。糖梗相较甘蔗糖分高,水分少.所以适宜作成红糖。将熬成功的红糖汁淋浇在已经准备好放在篮子里的麻花上,再把它铺在铝板上用筷子拨开以防全部黏成一块,最后等它们冷却晾干就大功告成了。这样的红糖麻花不仅整齐漂亮,而且方便食用。

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