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州河鲤

蓟县州河鲤

州河鲤是我市蓟县于桥水库特色水产品,产地范围为于桥水库自然水域,是天津市民重要的生活水源。于桥水库优越的水源环境,丰富的水生生物资源,为州河鲤的生长提供了良好的环境。因其完全依靠水库天然饵料自然生长,形成了州河鲤营养丰富、肉质紧实,咀嚼滑韧,味道鲜香的口感。深秋时节,州河鲤最为肥美,以州河鲤为主料,鲜笋等为副料烧制而成的“红烧鲤鱼”,色泽清亮,望而垂涎,满口留香,成为我市蓟县一道远近知名的招牌菜,吸引大批食客前来品尝。到蓟县爬山吃水库大鲤鱼,不仅是我市百姓喜爱的休闲方式,也逐渐成为京津冀等周边地区游客行程单上的主要项目。

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