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烤鸡肉串

天津烤鸡肉串

烤鸡肉串, 浙江菜 , 香味浓郁,肉质酥烂,鲜咸浓醇。

1材料

鸡腿两个,青椒一个,红椒两个,洋葱一个;

盐,酱油,油,黑胡椒粉,孜然粉,孜然,烧烤酱,辣椒粉

2正文

【菜名】 烤鸡肉串

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 香味浓郁,肉质酥烂,鲜咸浓醇。

【原料】

鸡脯肉三片,印度香料一咖啡匙,柠檬一只挤汁,盐一咖啡匙。

【制作过程】

1.鸡胸脯肉切成小块,在柠檬汁,印度香料及盐配制的调料中浸渍过夜。

2.次日取出鸡肉,依次插进竹扦,在平底锅里每面各烤一分钟。

3.配以辛香类生菜上桌。

3营养价值

鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。

青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

洋葱是五百种大蒜属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历史。在东方,洋葱原本只是一味调味品,而且因其冲鼻的气味而为一部分人拒绝,它的医疗价值和保健作用是近年来才逐渐为人们所认可的。据科学测定表明,每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克,还含胡萝卜素,维生素B1和尼克酸。洋葱几乎不含脂肪、却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质,并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,所以具有降低血和预防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物质,具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。

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