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崇礼蚕豆

崇礼崇礼蚕豆

崇礼蚕豆,河北省崇礼县特产,中国地理标志产品。崇礼县地处内蒙古高原?向华北平原?过渡地带的深山区,海拔高,气候冷、昼夜温差大、空气清晰、土壤肥沃、水质清澈,是种植蚕豆的理想胜地。所产蚕豆籽粒饱满均匀,皮薄、色纯白、香味浓郁,适口性好,营养丰富,有很高的经济价值高。

1 ?产地环境  

蚕豆俗称胡豆、佛豆、罗汉豆、大豆等,属豆科蝶形花亚科,蚕豆属,是喜欢光照的长日性作物,属冷季豆类,适应温暖而湿润的气候,不耐高温。全世界有13个国家生产蚕豆,中国是栽培面积最大的国家,其中以“冀张蚕一号”为当家品种的崇礼蚕豆最具影响。崇礼县地处坝上坝下过渡地带,属内蒙古高原?向华北平原?过渡地带的深山区,海拔高,气候冷、昼夜温差大、空气清晰、土壤肥沃、水质清澈,是种植蚕豆的理想胜地。海拔高度817一2174米,平均降水量450毫米,年均气温3.3℃,无霜期86天一135天,年平均日照数为2739.2小时,光照充足,雨热同季,温差大,土壤肥沃,少病虫害,生产蚕豆具有得天独厚的自然优势,同时,崇礼人生产蚕豆全部施用农家肥,既经济实惠,又能满足蚕豆生产所需各种养分,生产的蚕豆符合绿色标准,品质优良。

2 品质特点  

崇礼蚕豆素有绿色珍珠之称。而蚕豆作为粮食、饲料和经济兼用型作物,品质优良,营养丰富,经济价值高。主要特点是:籽粒饱满均匀,皮薄、色纯白、香味浓郁,适口性好,营养丰富。据1983年中国农科院品资所化验,蛋白质含量25.21%,脂肪1.45%,淀粉36.37%,维生素9.50%,Va,0.33毫克/100克,Vo20.45毫克/100克,赖氨酸1.63%,含氨基酸达17种之多,其中有许多人体必需的氨基酸。

3 生产情况  

清三营乡、白旗乡、狮子沟乡多是旱地,是蚕豆种植的集中区域,目前种植面积达到3万多亩,蚕豆品种不断改良,全县蚕豆良种率达到100%。农民还成立专业合作社,实行蚕豆产前、产中、产后一体化经营管理。合作社为村民统一提供种子、肥料,并派技术人员为农户讲解病虫害防治知识;并负责联系收购商,保证蚕豆销路。凭借着“煮得绵,炸得酥”的好口碑,崇礼蚕豆备受客商青睐,远销俄罗斯、日本、韩国、也门等国家。

2010年该县发展豆类1.06万亩,总产量达91.1万公斤,带动蚕豆种植3000户,正是这样的契机,该县蚕豆的产值有了大幅度的提高。他们大力发展“订单”农业,保证生产、销售“一条龙”。如今,通过蚕豆的种植外销,当地农民的生活得到了改善。他们还计划建立优质蚕豆良种繁育基地,以此带动全县农户种植优质蚕豆,使蚕豆业的发展驶入快车道。

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