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析城山小米

晋城析城山小米

“析城山小米”又简称为“老谷米”。 2007年被认证为“无公害食品”,2010年注册商标被列为“山西省名牌”。

据《神农本草经》记述:“粟米味甜微寒,养肾气,除胃寒,治消渴(糖尿病),利小便”,有很高的保健和营养价值,由于阳城县特定的丘陵岭地,特有的生态环境,昼夜温差大、光照充足、降水充沛的自然条件等诸多因素,特别有利于谷子的生长成熟,有利其籽粒营养成分的积累转化。谷子品种优良,种植的谷子品种有红苗谷、晋谷21、晋谷40、晋谷41和晋谷42,其米粒色泽金黄,粒大均匀,米质上乘。谷子生长期为120—135天,耐旱、耐瘠,亩产250—300公斤。目前种植面积10万亩,年总产可达1500万公斤。

析城山小米营养丰富,其营养价值超过粳米。小米内含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、B2和C等,其中维生素B1的含量为粳米的5—6倍,居所有粮食之首。析城山小米产业为阳城县山区农民致富奔小康的一条重要途径。

析城山小米 山西 阳城县惠农小杂粮农民专业合作社 阳城县的东城办、凤城镇、北留镇、润城镇、西河乡、固隆乡、河北镇、驾岭乡、芹池镇、演礼乡、次营镇、横河镇、东冶镇、蟒河镇、町店镇、寺头乡、董封乡、白桑乡18个乡镇,涉及467个行政村。地理坐标为东经112°03′00〞~112°63′00〞,北纬35°22′00〞~35°68′00〞。

1 基本信息  

“析城山小米”又简称为“老谷米”。 2007年被认证为“无公害食品”,2010年注册商标被列为“山西省名牌”。

据《神农本草经》记述:“粟米味甜微寒,养肾气,除胃寒,治消渴(糖尿病),利小便”,有很高的保健和营养价值,由于阳城县特定的丘陵岭地,特有的生态环境,昼夜温差大、光照充足、降水充沛的自然条件等诸多因素,特别有利于谷子的生长成熟,有利其籽粒营养成分的积累转化。谷子品种优良,种植的谷子品种有红苗谷、晋谷21、晋谷40、晋谷41和晋谷42,其米粒色泽金黄,粒大均匀,米质上乘。谷子生长期为120—135天,耐旱、耐瘠,亩产250—300公斤。目前种植面积10万亩,年总产可达1500万公斤。

析城山小米营养丰富,其营养价值超过粳米。小米内含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、B2和C等,其中维生素B1的含量为粳米的5—6倍,居所有粮食之首。析城山小米产业为阳城县山区农民致富奔小康的一条重要途径。 

2 品质特点  

(1)、优质蛋白质:小米的蛋白质既有水溶性蛋白,又有盐溶性蛋白。含有大量的维生素B和C,粗蛋白含量在11%左右,粗脂肪含量为4%,可溶性糖含量2%,淀粉含量70%,在蛋白质中,特别是人体必需的氨基酸含量很高,比大米高56.4%,比小麦高80.6%,为植物蛋白中的优质蛋白。

(2)、易消化吸收的糖:小米胚乳中大部分为淀粉(糖),呈多角形的单粒体,定数和大米淀粉相似。

(3)、独特的维生素:析城山小米维生素有独特之处,维生素B1的含量居所有粮食之首,可和中、益肾、除热、解毒、入脾、入胃、消渴、止泻,对防止脚气,周围神经炎,消化不良有预防效果;维生素B2对防止口角炎、唇干裂、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎有预防和治疗效果,参与糖、蛋白质和脂肪的代谢,维护正常的视觉功能和促进生长;维生素C对急慢性传染疾病有预防和治疗效果,促进铁和碳水化合物的利用,脂肪、蛋白质的合成,维持免疫功能,羟化5—羟色胺,保持血管的完整,并促进非红色素铁的吸收。

(4)、种类齐全的微量元素:析城山小米中的微量元素含量十分丰富,其中钙、磷铁的含量都比较高,可以起到强筋壮骨、活血化淤、健脾保肝、益肾利尿的作用。“析城山”米粥,乡民妙用、孕妇保胎、助产催奶;婴儿保健、以粥代奶;病弱体虚、康复体泰;世人常用、延年益寿。清热解毒、利尿通便;生津活血、补虚壮阳;阳城小米、五谷之首;芳香甘甜、美味可口;人间珍品、送亲赠友。

(5)、安全规范的生产、加工技术操作规程:阳城县生产五谷杂粮历史悠久,名扬九州四海,这里的人民自豪的讲:“世界杂粮在中国、中国杂粮看山西、地道杂粮数阳城”。当地政府为了发展以析城山小米为主产的小杂粮,投入了大量的精力和财力,目前已列为全国农业生态示范县。析城山小米产业在阳城县惠农小杂粮农民专业合作社多年精心培育下,以市场为导向,以企业为龙头,以农户为基础,建立了公司+基地+农户+品牌的农业产业化运作模式,为消费者提供安全、优质、营养的无公害食品析城山小米,公司与农户制定了安全生产技术操作规程和加工规程,并在生产和加工过程中严格的执行和实施,从土地到餐桌全程进行质量控制,确保了产品质量的安全、优质与营养。

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