当前位置: 城市特产 > 江苏 > 南通 > 海门 > 海门山羊

海门山羊

海门海门山羊

海门山羊主要特征:被毛白色而富有光泽,头大小适中,嘴狭长,公母羊均有角、须,颈细长,身体结构匀称,背腰平直,四肢端正,蹄壳结实。

1 山羊体重  

成年公羊平均体重28公斤

成年母羊体重18公斤

羊皮的皮板足壮,细致,有油性,羊毛洁白,板皮质优属汉口路。

2 相貌特点  

被毛白色而富有光泽,头大小适中,嘴狭长,公母羊均有角、须,颈细长,身体结构匀称,背腰平直,四肢端正,蹄壳结实。

3 产地  

海门

属性:肉、皮、毛兼用型山羊品种

海门山羊是产于本省长江三角洲地带的肉、皮、毛兼用型山羊地方品种。早在唐代,句容一带移民迁居长江入海处崇明岛从事耕种养殖,随同带入原籍白山羊在该岛饲养、繁殖。后,白山羊逐渐扩展,遍布长江三角洲一带。在当地气候温和、水草丰盛的条件下,经过历代群众长期选育,形成了适应当地生态环境的山羊品种新类型。

4 主要特征  

被毛白色而富有光泽,头大小适中,嘴狭长,公母羊均有角、须,颈细长,身体结构匀称,背腰平直,四肢端正,蹄壳结实。发育成熟早,3-5月龄性成熟,母羊终年发情,多在春、 秋两季配种,二年3胎或一年2胎,平均产羔率228.57%。成年公羊平均体重28公斤左右,母羊18公斤左右,屠宰率48%。当地有阉割公、 母羊育肥习惯,羊肉膻气小,肉质肥嫩鲜美。羊皮的皮板足壮,细致,有油性,羊毛洁白,板皮质优属汉口路。利用当年公羔去势后秋末屠宰,用70℃温水烫羊连表皮将毛推下,成块的毛称“块毛”,毛锋明光透亮,为制作高档毛笔的原料。

海门山羊主要分布长江三角洲地带的海门、启东、南通等县,因海门为中心产区而故名。1987年,仅海门、启东、 南通三县的海门山羊年末存栏量达111.13万只。

海门山羊皮、毛、肉兼用。其板皮柔韧致密,肉质肥嫩鲜美,膻味少;毛是上等的制笔原料。山羊肠衣是医用羊肠线的原料。山羊的板皮、细光锋毛、羊小肠和山羊绒等都是重要的出口创汇物资。山羊肉可做成多种菜肴,提汤羊肉、红烧羊肉为冬令佳肴。

6 拯救“海门山羊”在行动  

海门羊肉是一道颇具地方特色的菜肴,然而,海门山羊因个小价廉,受到养殖户冷落,市场上纯种海门山羊不到十分之一――

天气转暖,海门市四甲镇的山羊交易市场,买卖依然火爆。然而,在繁荣景象的背后,一些羊肉加工企业却面临尴尬――外地客户订单已下,但纯种海门山羊却很难买到。

纯种海门山羊板皮柔韧致密,肉质肥嫩鲜美,膻味少,可做成提汤羊肉、红烧羊肉多种,深受食客喜爱。去年8月,海门山羊被国家农业部列为全国78个受保护的畜禽品种之一,这也是唯一受保护的山羊品种。

海门山羊名声在外,可是,随着市场经济的发展,肉质虽然很好的海门山羊,却因成年商品羊个体比较小,加上价格优势不明显,越来越受到养殖户们的冷落,养殖户大多喜欢饲养波尔山羊和海门山羊杂交的山羊。

四甲镇山羊饲养大户许国方有两只种羊,一只是海门山羊,另一只是波尔山羊。现在,当地山羊养殖户一般都用波尔山羊配种。一只成年海门山羊,公羊平均体重30公斤左右,母羊更小,只有20公斤左右。而一只杂交羊至少能长到40公斤,按现在每公斤18元的收购价计算,同样是养一只羊,收入却起码相差180元。如今,正宗海门山羊还不到养殖数量的10%%,市场供不应求。无奈之下,海门羊肉加工企业主动与养殖户联姻,在政府财政资金的支持下,建起了纯种海门山羊养殖基地。该市划定四甲、包场、刘浩、正余、东灶港等11个乡镇为海门山羊纯种保护区,涉及养殖户30多户,年生产纯种海门山羊4000多只。三方、开泰等羊肉加工企业,包括一些餐饮单位在与养殖户合作中,遵循优质优价原则,以每公斤高于杂交羊三四元的价格收购纯种海门山羊。海门三方食品公司总经理蔡卫星说:“我们做品牌,就要从源头上,从品种上、质量上开始抓羊肉的品质。”


和一些食品生产企业一样,海门各界都在为海门山羊品种保护与开发而努力着。这几年,海门市广电局和东方雁大饭店每年都要联合举办“海门山羊王”比赛,旨在推进海门山羊产业健康发展。四甲镇兽医站姜站长趁春暖季节,带领站上3名同事深入养羊户,为山羊繁殖提供技术服务,预计今年增加纯种山羊1000余只。

海门市委农办副主任黄磊说:“尊重市场规律,保护海门山羊,开发海门山羊,推进产业化经营,海门将制定相应扶持政策,激发农户规模养殖和企业开发生产积极性。”

为你推荐
推荐景区