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四色宝豆

海门四色宝豆

海门的大红袍赤豆、关青豆、大白皮蚕豆、白扁豆组成了闻名遐迩,饮誉海外的“四色宝豆” 1、海门大红袍赤豆:粒粗饱满,皮薄肉厚,质地细腻,色泽鲜艳,营养丰富。其蛋白质含量比一般赤豆高7.7%,全价磷比一般赤豆高 1.1倍。海门大红袍赤豆可制作各种糕点、饮料。赤豆还可入药,有止泻、利小便、消热毒、散恶血、除烦气、健脾胃之功效 2、海门关青豆:是大豆优良品种之一,曾被国家农业部列为“中华粮油名特品种”,具有品质优良、色泽美观、营养丰富的特点。关青豆成熟前的青毛豆是优质蔬菜,可速冻、制罐供常年出口 3、海门大白皮蚕豆:是海门市农民经长期自选自育而形成的地方良种。籽粒大、皮薄,粗蛋白质和粗脂肪及淀粉均高于普通蚕豆品种,尤其是粗脂肪为一般蚕豆的 2.5倍。还含有多种氨基酸及核黄素、烟酸等。干粒或速冻青蚕豆以及粉丝均可供出口 4、白扁豆:又名沿篱豆、峨眉豆。海门所产之白扁豆,外观呈淡黄白色或淡黄色,略有光泽,皮薄肉厚,籽粒饱满,亦被农业部列为“中华粮油名特名种”。青鲜白扁豆营养丰富,其蛋白质、钙、磷、铁等营养元素含量在各类蔬菜中居领先地位。干籽煨汤或白煮,味鲜可口,是滋补佳品,并可入药,有健脾胃,消暑湿等功效 ( 海门)

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