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千岛银针

建德千岛银针

茶千岛银珍产自浙江省建德市新安江沿岸。新安江横亘建德东西,发源于江西东北部、浙江西部北境怀玉山脉,源头河则位于安徽省休宁境内的率水,率水流域素有“青山绿水人家,小桥竹排鱼虾”之赞,生态优越,环境独厚。新安江沿岸独特的自然环境决定了该地区所产之茶皆是珍品。

新安江沿岸水秀山清,历来为各代文人骚客留驻之所、舞文弄墨之地,诗仙李白曾有诗曰:“清溪清我心,水色异诸水。借问新安江,见底何如此?人行明镜中,鸟度屏风里。向晚猩猩啼,空悲远游子。”明朝吏部尚书章懋也曾有诗云:“舟过新安江,鼻间皆茶香。清风吹绿波,壶中养心汤。”

建德市地处浙西山区,素有“锦峰绣岭”之美誉,是中国首个有机茶之乡,建德市茶叶文化历史悠久,可追溯到汉代,据可考察的文字记载则可追溯到唐朝以前。

据《建德县志》记载,建德置县于三国吴黄武四年(225),县治设在今千岛银珍主产地梅城镇。唐陆羽(733-804)《茶经》“八之出”中记载:“浙西茶区,以湖州上,常州次,宣州、杭州、睦州、歙州下。”建德自唐神功元年(697年)即为睦州州郡,直至北宋宣和三年(1121年)才改名严州,可见建德在唐陆羽著《茶经》时已是中国久负盛名的产茶区,再者古时交通闭塞,信息流通基本上靠口碑相传,故而有史学家做出建德产茶历史还可自唐朝向前追溯数百年的推测亦在情理之中。

另据《唐国史补》中记载的唐时名茶中就有“睦州有鸠坑”;中国茶叶博物馆吴胜天老馆长发表于《农业考古》(2006年第二期)的学术论文《杭州茶文化历史及遗存》中称:“杭州产茶历史悠久,各朝各代有确凿史料记载,列入名茶名录的有近21品,其中:唐代4品:建德细茶(建德)、睦州坑鸠(现淳安)、天目山茶(天目青顶,产于现在临安)、大方茶(产于淳安、临安等地)。”

《新唐书.地理志》(卷十一)也有记载:“睦州新定郡……天宝元年(742年)更郡名,土贡文绫、簟、白石英、银花、细茶。”此处的细茶即为建德细茶,可见建德产茶之风在唐时已十分盛行,唐时所产的建德细芽茶更是被列为唐代四品之中,可见建德睦州古老茶乡源远流长、久负盛名。古之名茶随着时代的推移,社会政治、经济的变迁,以及制茶技艺的发展变化,大多已淘汰或湮没,仅能从地方志及古人文集等历史文献中窥见一些踪影,所幸建德产茶之历史传承一直未曾中断,故而建德细芽茶才得以在民间延续到现在,即为今千岛银珍的历史渊源所在。

宋代陈公亮所修《严州图经》卷二建德卷中记载,南宋保佑五年(1257年),茶叶已作为地方税赋。可见当时建德种茶之风盛行,茶叶种植也具有了相当的规模。宋范仲淹任严州知府时曾有“轻雷何好事,惊起雨前芽”的佳句流传至今,描写的情景即为当时建德细茶的茶山之景。

明清时代,建德茶叶都被列入贡茶,明代谈迁《枣林杂俎》即记载有当时的贡茶详细名录,其中就有:“建德县芽茶五斤”,唐时建德细茶及至明代即为建德芽茶。

《清朝全典》中也有记载:“本朝37府县贡茶,浙江有10府县”,当时浙江贡茶的十府县为杭州、湖州、宁波、衢州、严州、处州、绍兴、金华、台州、温州。严州所贡之茶即为建德芽茶。

查慎行《海记》一书,记载了清代杭州地区贡茶情况:浙江富阳贡茶20斤、建德贡茶5斤、淳安建德贡茶6斤、淳安贡茶12斤共计43斤。

民国及至中华人名共和国的成立,建德产茶历史之传承不变,此段历史战火纷飞,建德虽未幸免荼毒之祸,但建德茶乡依然在延续它的底蕴。《建德县志》载民国八年(1919年)建德的茶叶产量已达75万公斤,1969年建德县茶厂即已成立(《建德县志》183页)。

1960年,新中国第一个水电站—新安江水力发电站建成投产,由于新安江大坝的拦截,千岛湖就此形成。到二十世纪七十年代,中国经济高速发展,各类历史名茶加工工艺都被研究、摸索,加以复苏,建德细茶的生产技艺也在历史传承的基础上得到创新,刚刚剥落历史烟尘的建德细茶在60年代乃至70年代初期被新安江沿岸人民称为银针茶。历史的车轮伴着沉重的节奏滚过了70年代,我国迎来了改革开放,神州大地千帆待发,各行业市场化的意识风行一时,新安江茶人为了借助千岛湖的名气,提升建德细茶的市场竞争力,1982年恢复、创新的建德细茶即被称为千岛银珍茶。


悠久的历史传承再加上新安江茶人数十年的发展探索,千岛银珍茶的生产加工工艺已日渐成熟且风格独具,新安江沿岸得天独厚的自然优势以及完善的加工工艺造就了今天千岛银珍茶的卓越品质:外形挺直似针,色泽鲜活,茶汤嫩绿明亮,香高浓郁,滋味鲜醇回甘,冲泡后,悬浮玉立在杯中,具有极佳的饮用和观赏价值,荣获“浙江名牌”、“杭州七宝”之称号,实为不可多得的茶中珍品。

千岛银珍茶的研发传承了建德市茶苑文化之瑰宝,一经问世则当之无愧地成为了中国名茶名苑中的一朵奇葩。

 

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