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下东芹菜

安溪下东芹菜

下东芹菜

下东属湖一村的一个角落,种植条件与凹乾一样,所不同的是通风更好,特别适宜芹菜的种植。 乾隆丁丑版《安溪县志》载:“芹,香辛。有野生者,味不及圃种之美。”菜农在种植过程中,一般不使用化肥,而用生物肥料,这样,种出来的芹菜,叶少、茎肥、细嫩。 湖头风味小吃之一的大肠粥煮熟后,一定要加入切成小段的芹菜,在腾腾热气中,一股浓香立可扑鼻而来。

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