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周礼粉条

安岳周礼粉条

从安岳县城出发,西行40多公里,进入周礼镇境内。这里,满山遍野的红苕泛青,一到采收季节,作坊沸腾,机器轰鸣,轧出一桶桶苕酱,通过漂搅、过滤、加温,一排排粉丝挂满田间、院落,恰似一条白色飘带从天而坠。人们说,这里是'粉条王国'。

从70年代以来,周礼就将自产的鲜红苕40%加工成粉条,年产粉条100余万公斤。随着产品质量的提高,周礼粉条日渐扬名,销售量猛增,加工业也迅猛发展。在80年代末建起了跨省粉条专业市场。 周礼粉条市场镶嵌在四川南北公路交通干线上,无论是产销淡旺季,还是农闲农忙,摩肩接踵的生产经营者,运销粉条的汽车、拖拉机,往来如梭,井然有序,文明经商空气浓厚,展示出一幅充满市场经济生机的动人画卷,连续2年被评为省级文明市场,受到国务院的表彰。 周礼粉条市场汇集了周礼镇70%的农户年生产的500多万公斤粉条,150多万公斤苕淀粉,500多万公斤鲜红苕。去集着新疆、西藏、吉林、辽宁、陕西、湖南、青海、云南、贵州等省区的300多户个体运销户和部分国营、集体单位的常年性商品采购客及大量的季节性、临时性经营者。停车场上随时都有大小机动车停车待装,专用库房经常爆满,等待交易和运销。周礼常年红苕产量12000吨左右,有极其丰富的原料。即使全县每年靠农家传统工艺生产销售1000至1500万公斤粉条,也不过消化掉全县苕产量的一个零头。国家科委副主任、原四川省省长将民宽视察周礼时说:'要尽快把周礼建成省内最大的红苕粉条集散地',原省委-谢世杰也曾对周礼粉条市场给予了高度评价。 周礼粉条生产的效益,深深吸引着人们。周礼镇于1989年集资20万元兴建了年产70万斤红苕粉条的周礼银丝粉条厂,实现了生产的机械化和半机械化。生产的银白透明、丝条匀称、味道鲜美、便贮耐煮、回锅不烂的红苕粉条十分畅销。对此,粉条市场也由原来的数百平方米,扩大到3000多平方米,增加近千个固定摊位。时至眼下,周礼粉条市场已茂为西南最大的粉条专业市场,吸引了5000多个粉条专业户在这里安营扎寨,年成交量在1000万公斤以上,远销全国18个省、市、自治区,总额逾2000万元,每年向国家交纳集贸税近40万元。 周礼粉条产地范围为四川省资阳市安岳县周礼镇、宝华乡、千佛乡、龙桥乡、拱桥乡、南勋乡6个乡镇现辖行政区域。周礼粉条为地理标志保护产品。

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