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苏尼特黄花菜

锡林郭勒盟苏尼特黄花菜

黄花菜是金针菜的一种,百合科,多年生宿根草本植物,肉质、根肥大,生于山坡和草地。含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,营养丰富。除食用外,其根和花叶均可入药。黄花菜是居民采食历史最悠久的一种野菜,长时期为自采自食。每年的采摘时间一般在6月中旬至7月上旬,花蕾绽放时为最佳采摘期。采放后及时除蒂洗净,晒干或入锅熟后晾干。

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