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蒜茸豆腐

永州蒜茸豆腐

蒜茸豆腐

 豆腐2大块,猪肉末约150克,葱粒1汤匙,酒、姜丝、蒜茸各适量,生油2汤匙。

 配料:

调味料:罐头上汤1/4杯(2安士),老抽1汤匙,糖、豆瓣酱、生粉各1茶匙。

 做法:

1、豆腐洗净、切块、氽水。

2、烧热二汤匙油,爆香姜丝、蒜茸,加入猪肉炒熟,洒酒少许。

3、将豆腐与调味料放入猪肉中兜匀即成。

 备注:

豆腐在烹调前如先氽水,再浸冻水,便不易煮烂。

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