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乾安糯玉米

乾安县位于世界三大玉米黄金带之一的吉林玉米黄金带,糯玉米就是以弱碱性土壤为主的这块“乾安台地”所孕育出的独具特色的优良产品。多年来,乾安县委、县政府把糯玉米作为发展绿色、有机食品的主导产业来抓,并已经形成了专业化、规模化、集约化、产业化的发展势头。截至目前,该县已发展糯玉米专业村2个,带动全县糯玉米种植面积已达8万亩,产量达3亿穗,专业从事糯玉米生产、加工企业已达48户。乾安糯玉米以其优良的品质,丰富的营养,香郁的口感,远销韩国、北京、上海、广州等国家和地区。

乾安糯玉米

吉林省乾安县乾安镇、大布苏镇、水字镇、安字镇、让字镇、所字镇、道字乡、严字乡、赞字乡、余字乡、鳞字特色农业园区、大布苏工业园区、大遐畜牧场、鹿场、来字良种繁育基地、腾字种畜场16个乡镇场现辖行政区域

《乾安县人民政府关于确定乾安糯玉米地理标志产品保护范围的通知》,乾政发﹝2012﹞47号

乾安县博惠源实业有限责任公司企业标准:Q/QBHY001S-2012《乾安糯玉米》

乾安糯玉米质量技术要求

一、品种

垦粘一号、吉糯3号、天紫23、京科糯2000等适宜产地范围种植的糯玉米品种。

二、立地条件

土壤类型为淡黑钙土、草甸土和泥炭土。土壤质地为粘土、粘壤土或砂壤土。土壤有机质含量≥1%,土壤pH值7.0至8.5。

三、栽培管理

1.播种:

(1)播种期: 4月下旬至5月下旬。

(2)种植密度:每667㎡(亩)保苗2700株至3200株。

2.施肥: 每667㎡(亩)施腐熟有机肥2000kg至3000kg。

3.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。

四、采收

糯玉米乳熟末期,果穗顶端花丝开始变成深褐色时采收。

五、蒸煮、速冻和冷藏

1.蒸煮、速冻:蒸煮后的糯玉米自然冷却至玉米穗中心温度10℃以下后速冻10分钟,温度-30℃至-35℃。

2.冷藏:速冻后的糯玉米移入-18℃以下冷库冷藏。

六、质量特色

1.感官特色:

(1)鲜糯玉米:苞叶包被完整,新鲜嫩绿,果穗完整,籽粒饱满柔嫩,种皮色泽亮丽,穗形一致美观。

(2)蒸煮速冻糯玉米:籽粒粘软清香,入口润滑,口感细腻,糯中带甜,皮薄无渣,适口性好。

2.理化指标:直链淀粉(干基)/粗淀粉总量≤2.5%;鲜糯玉米水分含量≤70%,蒸煮速冻糯玉米水分含量≤75%。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

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